Rigtige Mænd Laver Mad

[ Forsiden ] [ Tilbage ]

Lammeragout:

 

·      Olie

·      6 løg

·      rigeligt med hvidløg

·      1 kg. fersk lam i tern

·      6 tsk. merian

·      8 stænger bladselleri

·      2 fennikel

·      1 stor aubergine

·      3 ds.  hakkede tomater

·      havsalt og friskkværnet sort peber

·      Tilbehør: Basmatiris, flutes og smør

 

Løg ternes og svitses i olie i en stor gryde eller wok, hvorefter merian og kød tilsættes. kødet brunes, og når det er færdigt hældes alle de groftskårne grønsager i og det hele varmes godt igennem i nogle minutter. Tilsæt herefter de hakkede tomater, samt salt og peber, og lad retten simre under låg i en halv times tid.